Dziś świat biznesu jest jak ulica w środku miasta w godzinach szczytu – wszystko pędzi i zmienia się w ułamku sekundy. Chciałoby się, aby każdy ruch był przy tym przemyślany, prawda? Właśnie w takim świecie na co dzień porusza się Arkadiusz Nowicki, dyrektor logistyki i łańcucha dostaw w Żabka Polska. Jak w tak dynamicznym otoczeniu ustalać cele, które są ambitne, ale nie oderwane od rzeczywistości?

Nie wystarczy gonić za tempem – twierdzi Arek. – Trzeba wiedzieć, gdzie jesteś, dokąd zmierzasz i jakie narzędzia wziąć ze sobą w podróż. 

Prawdziwa siła w logistyce i zarządzaniu to nie tylko szybkie decyzje, ale strategiczne połączenie elastyczności, nowoczesnych technologii i odpowiedzialności w każdym, nawet najmniejszym procesie. To trochę jak układanie puzzli w biegu – jeśli zabraknie jednego elementu, cała układanka się sypie. Sądząc po imponującym rozwoju Żabki w ostatnich latach, można to robić z głową, skutecznie i ze spokojem, który sprawia, że nawet w chaosie wszystko zaczyna układać się w logiczną całość.

Od zielonego sklepu do firmy technologicznej

Tradycyjne postrzeganie sieci Żabka jako wyłącznie elementu zakupowego jest już nieaktualne. Arkadiusz Nowicki wskazuje, że obecnie należy myśleć o sklepie jako o usłudze. Firmę coraz częściej postrzega się jako podmiot technologiczny, a nie tylko detaliczny.

Strategia Żabki opiera się na trzech kluczowych filarach transformacji:

Transformacja cyfrowa, która wymaga ogromnych inwestycji nie tylko w technologię (jak w pełni automatyczny magazyn w Radzyminie), ale także w przetwarzanie danych i budowanie wykwalifikowanych, kompetentnych zespołów zdolnych do analiz.

Transformacja formatu sklepu, która pozwala na szybkie odpowiadanie na potrzeby rynku.

Zintegrowana odpowiedzialność, która zakłada, że działania muszą być zgodne z otoczeniem i działać pozytywnie.

Ponadto Arek zaznacza, że dzisiejszym mocnym silnikiem ich wzrostu jest gastronomia, co strategicznie zmienia podejście firmy do logistyki, gdyż wymaga wzmożonego rozwoju obszarów chłodniczo-mroźniczych.

Elastyczność wbudowana w DNA strategii

Przedsiębiorcy często zmagają się z utrzymaniem balansu pomiędzy sztywną, długoterminową strategią a koniecznością reagowania na nagłe zjawiska biznesowe. Arkadiusz proponuje jednak odmienne podejście: jeśli elastyczność wbuduje się w strategię, nie trzeba myśleć o balansie. Elastyczność ma nadawać kierunek działaniom.

Aby zapewnić tę elastyczność i odporność na zmiany, Arek podaje trzy mocne wskazówki dla każdej organizacji:

1. Planowanie scenariuszowe. Musimy być przygotowani na różne scenariusze (Plan A, Plan B, Plan C). W Żabce jest to możliwe dzięki zespołowi zajmującemu się analizami strategicznymi, który dostarcza różnorodne analizy i planowanie.
2. Łatwo dostosowawcze struktury i procesy. Myśląc proaktywnie, należy rekrutować ludzi o kompetencjach, które pozwolą im poradzić sobie z kolejnymi wyzwaniami, na przykład w perspektywie ekspansji międzynarodowej.
3. Cykliczna rewizja strategii. Strategia nie jest wykuta w skale. Choć nadaje kierunek, trzeba do niej cyklicznie siadać – przynajmniej raz do roku – i ją weryfikować, patrząc na otoczenie rynkowe.

W kontekście logistyki operacyjnej ważne jest również znalezienie granicy elastyczności. Możemy robić wiele rzeczy (np. dostarczać 4 razy dziennie), ale Arkadiusz podkreśla, że przede wszystkim trzeba zadać sobie pytanie: „Po co?”. Ważne jest zachowanie pozytywnego bilansu. Należy polegać na wskaźnikach biznesowych (np. dostępności), aby wiedzieć, gdzie kończy się korzyść dla klienta, a zaczyna zbyt wysoki koszt. Dział analiz strategicznych potrafi więc ocenić, co oznacza bezpieczny poziom dostępności, a co jest już zagrożeniem.

Dwa serca biznesu

Wielka organizacja, aby odnosić sukces, musi działać w sposób spójny i skupiony. Jak mówi Arkadiusz Nowicki, Żabka ma dwa serca: jedno bije dla franczyzobiorców, drugie dla klienta. Filozofia franczyzocentryczności jest motywująca i sprawia, że każda zmiana i każdy projekt musi być zaprogramowany w taki sposób, by wpłynął pozytywnie na franczyzobiorcę i ich klientów.

Nie należy działać silosowo. Logistyka, tworząc rozwiązania i automatyzując magazyny, robi to po to, aby:

• docierać bardziej trafnie, w odpowiednich godzinach (np. chłodnia w godzinach porannych);
• zapewniać elastyczność w postaci dostaw tego samego dnia dla sklepów, które potrzebują dodatkowego zaopatrzenia;
• zwiększać produktywność w sklepach poprzez dopasowanie poziomu dostaw (np. chemii), aby nie kumulować roboczogodzin. Produktywność w sklepie jest szalenie istotna.

Przepis menedżera na odporność

Presja i stres są nieodłącznymi elementami organizacji profitowych. Arkadiusz Nowicki z perspektywy doświadczonego menedżera wskazuje, że rolą i obowiązkiem zarządzających jest amortyzowanie tej presji. Kultura organizacyjna powinna więc opierać się na otwartości, wiarygodności i odpowiedzialności. 

Najważniejsze elementy, które mogą zniwelować presję, to otwarta komunikacja, transparentność celu i… docenianie procesu. To, co Arkadiusz uważa za niezwykle istotne, to docenianie nie tylko wyniku końcowego, ale również procesu dojścia do celu. Nie należy czekać, aż cel zostanie osiągnięty, aby docenić swoich ludzi! Warto wziąć sobie do serca tę radę.